RU
Незадолго до вручения премии ее экспертный совет отобрал 12 лучших концепций года из 7 регионов России. По итогам голосования на церемонии 20 апреля были названы победители:
- Золотая «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» – проект «Ба» (Тула)
- Серебряная «Пальмовая ветвь» – городская винодельня Urban Winery (Москва)
- Бронзовые призеры: «Цитадель» (Нижний Новгород), Michele (Санкт-Петербург), Chere Maman (Москва)
Победителями в специальных номинациях от гастрономических СМИ стали:
- Выбор медиа-жюри «Пальмовой ветви» — «Ба» (Тула)
- Выбор «Афиша Рестораны» — «Цитадель» (Нижний Новгород)
- Выбор Chef.ru — «История в тарелке» (Калининград)
- Выбор «Ресторатор Шеф» — Chere Maman (Москва)
Также организаторы национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса-2026» вручили специальные награды:
- «Ресторатор года» – Антон Пинский
- «Бизнес-альянс рестораторов года» – Ерванд Галстян (Family Garden) и Аркадий Новиков (Novikov Group)
- За заслуги перед ресторанным бизнесом России были отмечены рестораторы Татьяна Беркович и Алексей Васильчук
Кроме того, на церемонии были объявлены концепции, ставшие лучшими по версии гостей ресторанов, которые в 28 городах-участниках знакомились с новыми форматами и нестандартными подходами, вынеся в итоге свой вердикт, а точнее, «проголосовав рублем». Победителями в категории «Выбор гостя» стали заведения, продавшие максимальное количество фестивальных блюд и получившие наибольшее количество положительных отзывов.
- Иваново: Mia! cucina italiana
- Пермь: Italiano restobar Grappa
- Калининград: «Телиани»
- Краснодар: «Оджах.Ури»
- Хабаровск: «Дом Азия»
- Самара: «Земляне»
- Тюмень: Азиатская бироварня Brew’s Lee
- Иркутск: «Ламу»
- Санкт-Петербург: Maison Rouge
- Москва: «Апартаменты» и «Интеллигенция 2.0»
- Челябинск: «Усадьба Рябининых»
- Судак: «Белое солнце»
- Нальчик: «Дудукуш»
И еще, по традиции, на премии вручили специальные призы:
- «Лучший ресторан при отеле класса люкс» – Le Ri (Сочи)
- «Лучшая летняя терраса» – Peach (Москва)
За гастрономическое сопровождение гала-ужина диплом получила международная компания «АгаларовРест».
На церемонии были анонсировали два ресторанных фестиваля которые пройдут в этом году. С 1 по 20 августа пройдет гастрономический фестиваль «Баланс», посвященный формировании новой культуры питания жителей мегаполисов с акцентом на баланс пользы и удовольствия. А с 5 по 20 сентября состоится пицца-фестиваль «ПиццайолоФест» под эгидой бренда итальянской муки.
