В кондитерском искусстве, как и в любом другом, вы не найдете двух абсолютно схожих произведений. Cake Collection выпуска 2023 года – девятое «собрание сочинений» мастеров-кондитеров из ресторана МС Traders в «Novotel Москва Сити», и, если сравнивать их творчество с литературой или с живописью, то это чистой воды постмодернизм.
Авторская коллекция тортов – плод коллективного творчества, который, как отмечают сами кондитеры, стал откликом на «запрос из зала», то есть буквально что гости пожелали, устремившись в далекую даль в своих фантазиях, то для них и было сделано, причем очень качественно и с использованием самых ярких вкусов и красок.
Например, «Прага» приобрела кофейное звучание, а ежевика добавила этому торту – одному из самых сладких – приятной кислинки. Глубокий густой аромат популярного «Медовика» был дополнен нотками южной халвы из подсолнечника, отчего стал еще более теплым, домашним, влекущим.
В коллекции учтены предпочтения тех, кто не мыслит себе десерта без шоколада, однако торт «Три шоколада» с темными ягодами пытается обмануть всех своим неожиданным цветом. В отличие от него, «Кокосовый» – молочно-белый, как и положено, но его сердцевина все равно становится сюрпризом для всех, кто пробует. Есть предложение и для любителей легкости и свежести – торт «Мятный», в котором действительно очень-очень много свежей мяты. Максимум фруктов найдете в «Малиновом»: в нем аромат сочной сезонной ягоды поддержан сладостью мангового пюре и сочностью спелого ананаса. «Маковый» торт с чуть уловимой терпкостью лимонной цедры порадует, как ни странно, любителей карамели и почитателей богатых текстур.
Особое место в коллекции занимают торты с кремом на сливочно-сырной основе – «Красный бархат», «Мусс маскарпоне», «Сырный маракуйя». Кстати, последний из перечисленных давно получил признание гостей и триумфально вошел в меню нового сезона. Настоящий образец вкусовой гармонии, в Cake Collection-2023 он продолжает играть «главную скрипку».
Кондитеры гарантируют: все ингредиенты тортов – натуральные, поэтому можно спокойно предлагать любые из «взрослых» тортов детям. А в невероятно креативной детской коллекции к заманчивым вкусам добавился еще и озорной декор.