В Москве открылся ресторан корейской кухни K-Grill

Главный гвоздь гастрономической программы – корейский гриль или "пулькоги" - огненное мясо, которое гости по желанию могут сами приготовить на специальном встроенном в столы гриле.

Шеф-повар K-Grill Дмитрий Сон объединил в меню три направления корейской кухни: северную, южную, а также кухню советских корейцев. Здесь есть и южные сладкие соусы, и кислые северные заправки, и легендарные маринованные овощные закуски во главе с капустой кимчи. Все вкусы грамотно сбалансированы, а острота адаптирована под европейские и русские рецепторы, чтобы проект был прежде всего интересен максимально широкой аудитории москвичей, интересующихся гастрономией. 

Жарить на гриле предлагают несколько видов мяса – мраморную вырезку, маринованный рибай,говяжьи ребра,свиную грудинку - и различные овощи. При заказе в жаровню приносят угли, вытяжку спускают ближе к грилю, а на столе появляется целая коллекция сопутствующих ингредиентов – от традиционных корейских соусов (кочудян,самдяни твиндян) и жареного нори, до кимчи и грибов "Эноки". Приготовление еды превращается в объединяющий ритуал, в котором стол со встроенным грилем олицетворяет уютный домашний очаг. Жарить можно самостоятельно, а можно довериться "личному повару", в этой роли с успехом выступают официанты.

Прохладительные напитки продолжают развивать основную тему: имбирный лимонад с карри, грейпфрутовый айсти с куркумой, молочный калпис с соком юдзу.