RU
Создатели Prime, в числе которых ресторатор Аркадий Новиков, вдохновлялись примером лондонских заведений общепита, чтобы открыть Москве новый формат кафе быстрого обслуживания со стандартами качества ресторана. Формат smart-casual оказался не просто жизнеспособным, но и весьма перспективным: количество точек в Москве уже превысило 100, до конца 2019 года откроется еще не менее трех, а в 2020 году планируется открыть порядка 30 кафе. Предлагаем узнать 10 интересных фактов о сети в честь 15-летия компании.
1. В 2004 году команда Аркадия Новикова познакомилась с лондонскими кафе Pret A Manger и решила привезти простой и понятный формат в столицу. В 2005 в Москве открылось 3 кафе под названием "Пять звез", а в 2007-м проект объединился с сетью магазинов "Прайм", схожих по идее готового и качественного питания, но при этом сохраняет формат кафе с достаточным количеством посадочных мест. Первой нишей, которую занял объединенный "Прайм", стали кафе в бизнес-центрах, а с 2013-го года открылись кафе стрит-формата и флагманское кафе на Кузнецком мосту.
2. Сегодня Prime - это фастфуд нового поколения: блюда готовят вручную из натуральных ингредиентов на фабрике-кухне в Москве. Красители, консерванты и усилители вкуса и другие "недружественные" пищевые добавки исключены, поэтому сроки хранения продуктов не превышают 24 часов. Каждый день PRIME предлагает сытные, яркие, вкусные и понятные блюда - фастфуд с пометкой "натурально", который легко можно взять с собой. В меню - знакомые и уже любимые гостями: сандвичи, например, дальневосточный с горбушей, салаты - сытный "скандинавский" и легкий с лососем и киноа, целых 5 видов новых поке и десерты, среди которых - гранолы, мусс панна-котта, запеченные яблочки и безлактозные новинки.
3. Любой заказ обрабатывается за 90 секунд, а с 2010 года имеется доставка по всем районам Москвы.
4. Компания первой среди сетей общественного питания начала продвигать направление фудшеринга, и сегодня 13 кафе на постоянной основе помогают пяти благотворительным фондам, ежедневно передавая волонтерам продукты питания и напитки. Только за период с февраля по август 2019 было передано около 14 146 тонн еды.
5. В планах PRIME - курс на развитие: появление 30 филиалов кафе в 2020 году и открытие сразу двух новых кулинарий Stoleshnikov в ноябре 2019, поддержка социальных и экологических инициатив и, конечно же, натуральные новинки, приготовленные вручную из простых и понятных ингредиентов.