RU
“Музей бань” в ”Суздаль Аква”
В одном из самых больших (и без сомнения – лучших) аквапарков России в начале марта открылся необычный “Музей бань” – коллекция из пяти аутентичных парных, каждая из которых обладает своим нравом и характером. Они размещаются в срубах из натурального дерева, собранных по всем правилам зодчества, с использованием редких материалов для строительства и с печами, устроенными по старинным технологиям.
Классическая баня “Богатырская” возвращает к русским традициям парения, с мягким сбалансированным паром и ароматными вениками. В “Бане по-черному” создается особенный копченый аромат за счет того, что печь-каменка без трубы выпускает дым прямо внутрь помещения, и это устройство парной не менялось столетиями, с дохристианских времен. Баня “Аил” из кедрового сруба хороша для коллективных парений в алтайских традициях, и здесь тоже вековые традиции парения встречаются с силой природных стихий. Баня “Кело” сложена из карельской полярной сосны, высохшей на корню, почти окаменевшей, и возраст стволов составляет от 150 до 350 лет, поэтому сруб невероятно долго удерживает тепло. А “Пряничная” баня – самая веселая только с виду: за счет запатентованных технологий и уникальной конструкции парной тут достигаются температуры до 60-80 градусов, однако переносятся они легко.
Из жара можно выйти прямо к ледяной купели. Сейчас контраст будет не столь радикальным, а вот в морозы следующей зимой обязательно стоит попробовать! Если хочется мягкого перехода из бани на улицу, можно погрузиться в классический сибирский, сибирский травяной или сибирский молочный чан – там поддерживается температура 40 градусов, и мягкое тепло снимает мышечное напряжение и способствует выведению токсинов.
Профессиональные программы парений, умелые пармейстеры, проверенные поколениями методики в сочетании с качественным “инструментом” даже при разовом походе в баню способствуют глубокому расслаблению и перезагрузке, а регулярное посещение парных укрепляет здоровье и дарит устойчивое ощущение внутренней гармонии.
Гастрофестиваль в преддверии премии “50 лучших ресторанов Азии” в Гонконге
С 20 до 26 марта Гонконг, впервые принимающий престижную церемонию Asia’s 50 Best Restaurants, превратится в огромную динамичную площадку для гастрономического шоу. Самые талантливые повара из Азии и других регионов представят фирменные сессии с эксклюзивными меню и уникальными коллаборациями – так что китайская, корейская, японская, юго‑восточноазиатская, а также индийская и даже французская кухня зазвучат совершенно по-новому. Помимо официальной программы дополнительные выступления шефов пройдут по всему городу, что вынесет праздник далеко за пределы сессий и подчеркнет межкультурное сотворчество на просторах гастрономического ландшафта. К примеру, 22 марта будет устроен яркий ланч, сочетающий традиции индийской, кантонской, малайской кухонь и сингапурского “ци чар”; 23-24 марта пройдет двухдневный праздник китайских региональных кухонь, от Нинбо и Чаошаня до современной кантонской кухни; а 26-27 марта в коллаборации при участии всемирно известного шеф‑повара Мауро Колагреко из Бангкока будет продемонстрировано глобальное влияние на современную европейскую кухню.
Пасхальные угощения в La Réserve Paris
Отдавая дань великой французской классике, шеф-кондитер палас-отеля La Réserve Paris – Hotel and Spa Жордан Тальбо создал к католическому Христову Воскресению (празднуется в этом году 5 апреля) фирменное пасхальное яйцо и авторские пирожные. В яйцо превратился десерт шефского детства, прошедшего в Бретани, – знаменитый “Пари-Брест” с его характерным витым узором. Две сферы из темного перуанского шоколада, напоминающие верх и низ заварного пирожного, наполнены пралине из валенсийского миндаля с добавлением дробленых какао-бобов. Внутри яйца, словно в детской игрушечной пирамидке, на шоколадную ось нанизаны кольца из мусса с мадагаскарской ванилью, покрытые тончайшим слоем хрустящего шоколада. А послеобеденное угощение L’Instant Gourmand – Édition N°2 – это трио из роскошных пирожных, подаваемых с изысканной сервировкой в библиотеке герцога де Морни. Запивать и то, и другое рекомендовано эксклюзивным коктейлем “Пасхальный мартини” или просто благородным Hennessy VS.
