Рецепт для воскресного завтрака: рисовая каша на кокосовом молоке с карамелизированным бананом

Ингредиенты:

Рис - 100 г
Вода - 70 г
Банан - 1 шт
Кокосовое молоко - 70 г
Молоко - 100 г
Сливочное масло - 15
Сахар тростниковый - 10 г (на карамелизацию)
Мята - 1 г
Кокосовая стружка - 2 г
Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Рис промыть. Сварить в смеси молока, воды и кокосового молока до готовности. Добавить сливочное масло, положить соль и сахар по вкусу.

2. Банан очистить, нарезать вдоль и пополам, посыпать сахаром и обжечь горелкой. Запечь в духовке при температуре 160 градусов 5 минут.

3. Кашу выложить в тарелку. Сверху выложить банан. Украсить кокосовой стружкой и рубленой мятой.

Приятного аппетита!

Рецепт подготовил бренд-шеф Bao + Bar Тимур Абузяров.