Наилучший способ добраться от Москвы или Санкт-Петербурга до Баку – прямой перелет “Азербайджанскими Авиалиниями”. AZAL работает четко, кормит вкусно и не зажимает сидениями колени в эконом-классе. Маленький лайфхак: погуляв три дня по берегу Каспия, можно продолжить путешествие в Европу (AZAL летает во многие ее города, от Праги и Будапешта до Барселоны и Лондона).
![The Ritz-Carlton Baku](/uploads/0624/baku-i-okrestnosti-kak-dobratysya-gde-ostanovitysya-chto-posmotrety-gde-poesty_55895_1_1000x667.webp)
Хотя пятизвездочных отелей в столице немало, особо требовательным путешественникам советуем остановиться в новом 33-этажном The Ritz-Carlton Baku, открывшемся в так называемой “башне Трампа”. Он моден, современен и при этом какой-то очень азербайджанский внутри – в убранстве общественных зон и номеров присутствуют национальные мотивы, узоры и цвета, а знаменитое бакинское гостеприимство тут ощущается буквально повсеместно. При этом на первом этаже, по-азербайджански изобилующем золотыми деталями, стоит самое футуристическое музыкальное творение XXI века – цифровой рояль-кит Whaletone с 500-тоновым аудиопроцессором, на котором гости могут поиграть, ну и в номерах все управляется компьютерной системой.
![Танцевальные номера под традиционную музыку](/uploads/0624/baku-i-okrestnosti-kak-dobratysya-gde-ostanovitysya-chto-posmotrety-gde-poesty_55895_2_1000x1500.webp)
![Стандартный номер](/uploads/0624/baku-i-okrestnosti-kak-dobratysya-gde-ostanovitysya-chto-posmotrety-gde-poesty_55895_3_1000x626.webp)
![Ванная комната](/uploads/0624/baku-i-okrestnosti-kak-dobratysya-gde-ostanovitysya-chto-posmotrety-gde-poesty_55895_4_1000x626.webp)
Большая часть из 190 просторных номеров имеют зонированную ванную комнату, площадь которой сравнима с квартирой-однушкой. Круглая углубленная ванна, куда вполне могут уместиться два человека, находится на мраморном постаменте – чтобы во время купания ощущать себя VIP и, глядя сквозь панорамное окно, наслаждаться видами на бакинские восходы или закаты. К счастью, окна в высотном здании открываются, вопреки распространенным перестраховочным правилам, а в некоторых номерах даже есть балконы и террасы. Настоящий шах-номер (по-азербайджански “Şah” – ”царь”) – самый большой в столице президентский люкс с гостиной, залом для официальных приемов и тренажерной комнатой.
![Президентский люкс](/uploads/0624/baku-i-okrestnosti-kak-dobratysya-gde-ostanovitysya-chto-posmotrety-gde-poesty_55895_5_1000x626.webp)
![Бассейн в спа-центре](/uploads/0624/baku-i-okrestnosti-kak-dobratysya-gde-ostanovitysya-chto-posmotrety-gde-poesty_55895_6_960x1280.webp)
![Хаммам](/uploads/0624/baku-i-okrestnosti-kak-dobratysya-gde-ostanovitysya-chto-posmotrety-gde-poesty_55895_7_1000x626.webp)
Фитнес-зал для остальных гостей находится в фирменном спа-центре, где также есть два крытых бассейна (с детьми и без детей), процедурными кабинетами и садом для отдыха. Сюда можно заказать ПП-блюда и напитки, но поскольку это пространство ассоциируется со здоровым образом жизни, наслаждаться едой все же стоит не в бассейне, а в ресторане Tribeca. Там шеф-аргентинец Хорхе Коласо, работавший в мишленовских ресторанах Нью-Йорка, Лондона и Сан-Себастьяна, предлагает гостям блюда западного и восточного побережья Америки. Тут же накрывают оригинальные завтраки с азербайджанскими специалитетами. А вечер можно провести в стильном speakeasy-баре Blind Tiger.
![Ресторан Tribeca](/uploads/0624/baku-i-okrestnosti-kak-dobratysya-gde-ostanovitysya-chto-posmotrety-gde-poesty_55895_8_1000x626.webp)
![Бар Blind Tiger](/uploads/0624/baku-i-okrestnosti-kak-dobratysya-gde-ostanovitysya-chto-posmotrety-gde-poesty_55895_9_1000x626.webp)
Отель The Ritz-Carlton Baku находится в пешем доступе от Центра Гейдара Алиева – всемирно известного шедевра Захи Хадид и одной из архитектурных доминант современного Баку. Этот мультикультурный кластер имеет впечатляющую постоянную экспозицию, где обо всем рассказывается просто и интерактивно: национальные музыкальные инструменты, одежда, ковры, уникальные авторские куклы, огромная коллекция автомобилей (от самого старого экипажа фабрики Нобеля до сверкающего современного Bugatti)… Помимо этого, в центре регулярно проходят любопытные выставки, и, собираясь в Баку, стоит заранее изучить их расписание.
![Центр Гейдара Алиева](/uploads/0624/baku-i-okrestnosti-kak-dobratysya-gde-ostanovitysya-chto-posmotrety-gde-poesty_55895_10_1000x667.webp)
![Национальная азербайджанская вышивка](/uploads/0624/baku-i-okrestnosti-kak-dobratysya-gde-ostanovitysya-chto-posmotrety-gde-poesty_55895_11_1000x451.webp)
![Выставка авторских кукол](/uploads/0624/baku-i-okrestnosti-kak-dobratysya-gde-ostanovitysya-chto-posmotrety-gde-poesty_55895_12_887x572.webp)
![История встречается с современностью в Центре Гейдара Алиева](/uploads/0624/baku-i-okrestnosti-kak-dobratysya-gde-ostanovitysya-chto-posmotrety-gde-poesty_55895_13_960x1280.webp)
Даже если вы в городе не впервые и уже бывали в его сердце – Ичери-Шехер – все равно ноги сами приведут вас сюда. Чтобы побродить по прохладным старинным улочкам, полюбоваться романтичными деревянными балконами, попить крепкий “Азерчай” из стаканчика-армуду, поглазеть на то, что продают в сувенирных лавочках и галереях. Конечно, здесь лучше иметь проводника, который многое покажет и расскажет, не замыкаясь на пентагоне Девичья башня – Дворец ширваншахов – бани – мечеть Мухаммеда – “Черт побери!” (именно в Старом городе снимали в 1968 г. “Бриллиантовую руку” с хрестоматийным падением Семена Горбункова).
Как известно, здесь до сих пор живет около 1300 бакинцев, которые выступают за древний уклад и никак не хотят выезжать. За бытом местных жителей тоже интересно понаблюдать, соблюдая предельную деликатность – частная жизнь все-таки.
![](/uploads/0624/baku-i-okrestnosti-kak-dobratysya-gde-ostanovitysya-chto-posmotrety-gde-poesty_55895_14_960x1280.webp)
![](/uploads/0624/baku-i-okrestnosti-kak-dobratysya-gde-ostanovitysya-chto-posmotrety-gde-poesty_55895_15_1000x990.webp)
![Художественная галерея в Старом городе](/uploads/0624/baku-i-okrestnosti-kak-dobratysya-gde-ostanovitysya-chto-posmotrety-gde-poesty_55895_16_960x1280.webp)
Помимо визуальной и культурной составляющей, в Ичери-Шехер найдется немало мест, где можно отведать блюда национальной кухни. Сквозь Азербайджан проходил Великий шелковый путь, и на нем через каждые 40 километров был караван-сарай (постоялый двор), где можно было ночевать, есть и заодно обмениваться товарами с такими же купцами. В идеально сохранившемся здании такого двухэтажного караван-сарая XVII в. находится один из лучших ресторанов Баку – Mugam Club. Это внутренний двор, окруженный галереей с бывшими кельями для путников, где сейчас можно камерно собраться для празднования или переговоров. В нижнем зале стоят столы, бьет фонтан, растут фиговые деревья, а по вечерам звучит традиционный мугам – вокально-инструментальное произведение для трио исполнителей.
В ресторане La Quzu есть по-европейски симпатичная внутренняя терраса, а еда тут максимально близка к той, что азербайджанцы готовят дома: ароматные лепешки, аккуратненькая долма, хрустящие баклажаны, соленья, бакинская пахлава… Вообще, примерно все ресторанные меню в Азербайджане сводятся к формуле “хлеб – овощи – мясо”, и разница между заведениями не так уж велика, здесь везде вкусно.
![Ресторан “Мугам”](/uploads/0624/baku-i-okrestnosti-kak-dobratysya-gde-ostanovitysya-chto-posmotrety-gde-poesty_55895_24_889x572.webp)
Если хочется изысков, не пропустите на выходе из Старого города бутик Baku Caviar, где продают невероятную по качеству черную икру. Сам по себе бутик – уникальное место для Азербайджана, подобные проекты в мире можно пересчитать по пальцам, что неудивительно: здесь представлены настоящие “черные бриллианты” Каспия, и, спорим, вы такое вряд ли пробовали. На первом этаже продают четыре лучших вида икры (две осетровых, белужью и севрюжью), произведенной традиционным методом без искусственных консервантов, подходящий к ней элитный алкоголь и изящные сувениры. А продегустировать деликатес вас пригласят на второй этаж, в приватную гостиную, где также можно будет узнать о богатом наследии производителя, накопленном еще в советское время и об ответственной добыче (за каждую проданную банку компания выпускает в море десять мальков осетра, то есть десятки тысяч в год). Расскажут вам и о знаменитых ценителях бакинской икры, ведь завод когда-то был поставщиком Кремля, а среди западных политиков ее, например, особо уважал сэр Уинстон Черчилль. Помимо вкусовых впечатлений вы получите новый гастрономический опыт и научитесь правильно дегустировать этот ценный продукт. При покупке икра для сохранности упаковывается в маленькую термосумку со льдом, поэтому может спокойно выдержать перелет.
![Что называть “черным золотом” – икру или нефть?](/uploads/0624/baku-i-okrestnosti-kak-dobratysya-gde-ostanovitysya-chto-posmotrety-gde-poesty_55895_17_960x1280.webp)
Тот же самый Черчилль сказал, что “если Баку – это королева, то ее трон – это нефть”, и подтверждение этим словам вы будете наблюдать постоянно. Нефть тут находится совсем близко к поверхности земли, она очень чистая, ее качают практически везде, иногда даже в черте города. Конечно, для современного мегаполиса добыча нефти – это все же редкость, зато стоит выехать за пределы Баку – “качалки” будут попадаться через каждые 200 метров!
Недалеко от города есть два примечательных места, на которые обязательно нужно найти время. Одно из них южнее Баку – это Гобустан, заповедник, состоящий из пяти гор с пещерами, курганами и наскальными рисунками, относящимися к разным эпохам от каменного века до средневековья. Археологи обнаружили Гобустан после того, как в 1929 году Каспий сильно отступил, и оголилось его дно. В 1939-40 гг. и 1965 г. были найдены и описаны три с половиной тысячи хорошо сохранившихся рисунков (сейчас включены в список памятников Всемирного культурного наследия ЮНЕСКО), жилища и захоронения древних людей, рукотворные ямы для сбора дождевой воды. Гид также покажет вам один из двух гавалдашей – древнейший бубен из глыбы ракушечного известняка, издающий звуки разных тональностей и резонансов.
![Живописные скалы Гобустана](/uploads/0624/baku-i-okrestnosti-kak-dobratysya-gde-ostanovitysya-chto-posmotrety-gde-poesty_55895_18_960x1280.webp)
![](/uploads/0624/baku-i-okrestnosti-kak-dobratysya-gde-ostanovitysya-chto-posmotrety-gde-poesty_55895_19_960x1280.webp)
![](/uploads/0624/baku-i-okrestnosti-kak-dobratysya-gde-ostanovitysya-chto-posmotrety-gde-poesty_55895_20_960x1280.webp)
![Рукотворные ямы в скалах Гобустана](/uploads/0624/baku-i-okrestnosti-kak-dobratysya-gde-ostanovitysya-chto-posmotrety-gde-poesty_55895_21_960x1280.webp)
Азербайджан занимает первое место в мире по количеству грязевых вулканов (350), и самые крупные из них находятся в Гобустане. Если погода будет не слишком жаркой, советуем потратить еще немного времени и посетить это необычное место, тем более что специалистов прокатить вас с ветерком по бездорожью тут предостаточно, а частный гид подскажет, кто из них самый надежный.
Другая природная достопримечательность – горящая вечным огнем гора Янардаг – расположена к северу от Баку. Возгорание природного газа, просачивающегося через толщу грунтов, произошло еще в стародавние времена, по никому не известной причине. На этот счет существует множество домыслов и легенд, а для сторонников зороастризма это место является давним объектом поклонения.
![Янардаг](/uploads/0624/baku-i-okrestnosti-kak-dobratysya-gde-ostanovitysya-chto-posmotrety-gde-poesty_55895_22_957x694.webp)
Неподалеку от огненной горы находится Атешгях – зороастрийский храм огня, возникший около четырехсот лет назад на месте таких же неугасимых огней. Сюда тянутся вереницы паломников со всего света, а особенно из Индии, где огнепоклонство довольно распространено. Сам храм – это музей под открытым небом, состоящий из алтаря и стены наподобие крепостной, где в XVIII в. был караван-сарай, в кельях которого останавливались купцы и иные путники, а тут же за стенкой истязали себя отшельники-огнепоклонники. И алтарь, и стена хорошо сохранились, но огонь теперь подпитывается газом не из-под земли, а из горелки, что ничуть не умаляет исторической ценности этого культового объекта.
![Храм Атешгях](/uploads/0624/baku-i-okrestnosti-kak-dobratysya-gde-ostanovitysya-chto-posmotrety-gde-poesty_55895_23_960x1280.webp)
Огонь, огню, огнем… Заметьте, как много мы говорим об этом, находясь в Азербайджане. В переводе название страны означает “Земля Огня”, на гербе Азербайджанской Республики изображено пламя на фоне восьмиконечной звезды – символа солнца, на гербе Баку тоже горят три огонька. Можно по-разному трактовать образ и искать множество исторических смыслов, но вы, побывав в Баку, почувствуете одно: добрым гостям этот огонь дарит только тепло.