RU
«Сырный миллион» в ресторанах «Сыроварня» — до 31 октября
Мягкие, с голубой плесенью, полутвёрдые и твёрдые сыры — многие из разновидностей этого древнейшего продукта выпускаются на собственном производстве во всех ресторанах страны, которые так и называются — «Сыроварня». Преимущественно здесь специализируются на молодых сырах с нежной сливочной текстурой и деликатным вкусом, так как они хорошо работают в закусках, горячих блюдах, салатах и выпечке.
Этот ресторанный бренд знают и любят многие, однако «Сыроварня» решила расширить сферу влияния. В течение всего октября во всех шести десятках «Сыроварен» проходит фестиваль «Сырный миллион»: заказ блюд с сыром приносит гостю бонусные баллы (призовой фонд — 3 миллиона баллов на 35 победителей). Баллами, приравненными к рублям, можно будет впоследствии оплатить до 99,9 % суммы чека в любой из «Сыроварен». Таким образом, признаваясь в любви к сыру, гости получат возможность наслаждаться им ещё чаще и в ещё большей степени.
35 минут на 35‑процентную скидку в ресторане Ikura — по будням
Необычная акция «Токио экспресс», предоставляющая большую скидку на всё меню, действует каждый будний день с 12:00 до 12:35. Краткосрочная, словно посадка на поезд, она даёт возможность попробовать блюда никкей от бренд‑шефа Владимира Мухина, делая их куда более доступными. В меню — всевозможные роллы и суши, суп белый мисо, цыплёнок кодзи мисо, чёрная треска мисо терияки и лимонно‑лаймовый сорбет. В течение 35 минут нужно сделать сам заказ, оплатить его можно позже.
Винный ужин в ресторане Manul — 7 октября
Ресторан сибирской кухни Manul вроде бы не вызывает никаких сомнений в доминирующих тут крепких напитках. Однако первый винный ужин, который состоится в среду, развеет этот стереотип: он будет посвящён винам Австрии и Германии, которые, как выясняется, очень хорошо рифмуются с северной кухней. Бренд‑шеф Виктор Шайдецкий соберёт сытное, почти уже зимнее меню, а шеф‑сомелье Артак Степанян предложит к нему пейринг. Сугудай из чавычи, салат из оленины с брусникой, тартар из лося с ржаными чипсами, паштет из утиной печени с копчёной черноплодкой и берёзовым сиропом, грибное парфе с цукатами из грибов и маринованным луком, вырезка оленя со свёклой и чёрной смородиной создадут красивые пары с мускатом Оттонель, цвайгельтом, блауфранкишем и другими удивительными винами из винограда, выросшего в прохладном климате.
Камерный концерт в ресторане Barbaresco — 8 октября
В этот четверг в рамках очередного мероприятия Fitz Wine Club объединятся винная и музыкальная программы. Под сводами старинного подвальчика Barbaresco прозвучат произведения итальянского барокко (Антонио Вивальди, Джироламо Фрескобальди, Джованни Феличе Санчес, Барбара Строцци, Джулио Каччини) в исполнении музыкантов Московской филармонии, а сопровождением к ним станут вина регионов Венето и Тоскана, собранные винным критиком и амбассадором Gambero Rosso Дмитрием Федотовым. Итальянское настроение вечера также поддержат закуски от Александра Ермакова, которые, с его точки зрения, наилучшим образом сочетаются со звуками барочной гитары, теорбы и виоль д’амур.
Ужин в четыре руки от ресторанов «Пафос» и Zea — 8 октября
Бренд‑шеф Alba Group Энвер Джемилов в четверг принимает на кухне греческого ресторана «Пафос» шеф‑повара ресторана Zea Дениса Шелепнева. В четыре руки они приготовят ужин, сочетающий средиземноморскую эстетику с греческой интонацией и авторский взгляд обоих шефов на южную выразительность. В меню анонсированы: устрица эскабече с соусом рокото и водорослями, тунец блюфин с томатной водой, ахи амарильо и шисо, краб с красной икрой, пончик с лангустином и тамариндом, сесина с тартаром из костреца и чёрной икрой, гребешок с грибным дюкселем, грибным консоме и портобелло, питивье из говяжьей вырезки с фуа‑гра и грибами, а также чизкейк‑пахлава с сорбетом из красного апельсина и десертная композиция из арахиса, вагю и кодзи.
Дегустационный сет саке в ресторане Motto Azabu — до 15 октября
«Goshiki» переводится с японского как «пять цветов». Именно так назван эксклюзивный дегустационный сет из пяти саке, бутылка каждого из которых имеет свой символический цвет. Шеф‑сомелье Артём Виничук объясняет, что подбор напитков не случаен: они выстроены в единую вкусовую линию, не сопровождаются закусками, а каждый последующий вкус меняет характер предыдущего, превращая дегустацию в гармоничное и увлекательное питейное путешествие. Важный концептуальный момент: сет Goshiki подаётся только целиком и не продаётся по бокалам.
