Что может быть вкуснее куска хорошего, правильно приготовленного стейка? А если к мясу добавить еще правильный соус и сальсу из черных бобов? Получится просто объедение! О том, как приготовить это простое блюдо с небольшой изюминкой, вам расскажет HELLO.RU.
4 куска филе говядины по 200 г каждый
1 лайм (отдельно сок и отдельно тертая цедра)
оливковое масло
соль и перец
3 томата
пучок зеленого лука
1 зубчик чеснока
30 г анчоусов в масле
60 мл воды
Ингредиенты для сальсы:
100 г консервированных черных бобов
2 маленьких спелых томата, очищенных от кожуры и измельченных
1/2 желтого перца, нарезанного кубиками
1 измельченная головка красного лука
1 измельченный перец-чили
1 горстка кориандра
сок 1 лайма
Приготовление:
1. Положите стейки в глубокую неметаллическую миску. Добавьте цедру и сок лайма, приправьте. Маринуйте стейки в течение 10 минут.
2. Нарежьте томаты маленькими кубиками, измельчите зеленый лук, чеснок и анчоусы. Положите в сковороду и готовьте 2 минуты. Добавьте воду и тушите на медленном огне 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
3. Чтобы сделать сальсу, вам нужно смешать все ингредиенты в миске и полить их оливковым маслом.
4. Обжарьте стейки на сковороде или приготовьте на гриле в соответствии со своими предпочтениями.
5. Подавайте стейки с соусом и сальсой.
Приятного аппетита!