RU
Ярославская барная смена в ресторане Sage – 16 апреля
Наш любимый ярославский ресторан “Закрома” будет гастролировать в не менее любимом московском Sage Дмитрия Блинова и Владимира Перельмана. На смену выйдет обаятельный бренд-бар-менеджер Роман Визе, который будет смешивать коктейли из новой карты “Закрома нашей памяти. Дачный сезон”, выстроенной на сезонных и локальных продуктах. Непременный “ингредиент” каждого микса – капелька ностальгии по детству, по родным местам, по запоминающимся моментам прошлого, объединяющего самых разных людей. Так что, начиная с 19:00, вечер обещает быть томным: с “Воскресной службой” на вине Pinotage с горько-терпким Fernet Branca и ладанным дымком, с ”Первым поцелуем” на мягком волжском виски с кордиалом сена и содовой на липовом цвете, с ”Костром” на знаменитой ”Сливянке” с мартини, водкой и дымной карамелью, с ”Конским ревенем” на джине и игристом рислинге с землянично-ревеневым пюре… Вместе с Романом Визе за стойку встанет бар-менеджер ресторана “Закрома” Роман Стариков, а сопровождать ярославские коктейли будет увлекательный сторителлинг и блюда из меню Sage.
Самарский бранч в тосканском бистро Fiorentini – 19 апреля
Серия бранчей “Мост вкуса”, где итальянская региональная кухня встречается с региональной русской, проходят в Fiorentini каждые две недели. В грядущее воскресенье у бранча будет волжский акцент: на кухне будут готовить шефы, приглашенные из Самары, из ресторанов “Где нас нет” и Lunasole, а московская команда постарается ответить своими смелыми интерпретациями итальянской кухни, как если бы Тоскана находилась на Волге. Кстати, самарский ресторан Lunasole как раз и представляет такую смелую комбинацию вкусов и традиций, поэтому ожидается, что команды будут действовать абсолютно в унисон. От волжан в меню – эскабече из волжского судака с раковыми шейками, голубец с судаком в шпинатном листе, приготовленный на пару, со сливочным соусом бермонте и щучьей икрой, копченая говяжья грудинка на ячменной каше с соусом жу и маринованными в виски огурцами, а также домашняя шарлотка с жигулевским мороженым и подмаринованной бещевской вишней. А от москвичей – весенний салат из первой спаржи с цицматом и молодым картофелем под йогуртовой заправкой, домашние ригатоне в формате макарон по-флотски, с копченым ребром, перечным соусом и пекорино и шашлык из курицы в кефирной лепешке с салатом коул слоу, заправленным угольным майонезом.
Грузинская рыбалка в ресторанах “Pro.Хинкали” – с 28 по 30 апреля
В конце месяца в популярной сети Аркадия Новикова будет представлено новое весеннее меню, по случаю чего во всех ресторанах России и Узбекистана (а 1-2 мая в Казахстане) пройдут рыбные гастрономические ужины. Основываясь на грузинской кулинарной традиции, обусловленной весенним изобилием рыбы, набравшей за зиму вкус, бренд-шеф “Pro.Хинкали” Андрей Бова разработал меню под названием “Грузинская рыбалка”. В пяти курсах использована типичная для тамошних рек рыба, а каждая подача сопровождается грузинскими винами Askaneli. Конечно, ресторанные блюда получились куда более изысканными, нежели домашняя грузинская кухня: севиче из форели с соусом киндзмари и хрустящей кукурузой, салат с кефалью, печеным перцем и копченым сулугуни, люля-кебаб из креветок с соусом чкмерули и томатной сальсой, форель в виноградном листе с начинкой из грецкого ореха и десерт “Павлова – Морская ракушка”. Учитывая популярность ресторанов в частности и грузинской кухни в целом, места на гастроужины стоит бронировать заранее.
Лунная программа в ресторанах “Сыроварня” – до конца апреля
Облетев Луну и запечатлев ее обратную сторону, астронавты “Артемиды II” так вдохновили сыроваров еще одной популярной сети Аркадия Новикова, что те изготовили спутник нашей планеты из своего любимого материала – сыра. Конечно, они воспроизвели собственную версию невидимой нам лунной поверхности и даже попытались доказать, что сырные дырки и лунные кратеры почти одно и то же. Шуточный информационный повод дал старт нешуточной акции – “Сыроварни” Москвы и Подмосковья (кроме аэропортов Шереметьево и Домодедово) объявили свою “Сырную программу” как альтернативу лунной: до конца апреля по будням все блюда с домашними сырами будут стоить вдвое меньше. В частности, собственные сыры присутствуют в таких фирменных блюдах, как фокачча с бурратой и томатами, салат капрезе, пицца со страчателлой и мортаделлой, салат с креветками, авокадо и моццареллой, паппарделле со страчателлой или со шпинатом и креветками, сырники из рикотты – и все сплошные бестселлеры! Не менее приятно, что “Сырная программа” применима и к крафтовым сырам навынос, которые можно купить в лавках при ресторанах: моццарелле, буррате, страчателле, рикотте, халлуми, обычной и копченой скаморце.
Дилара Зинатуллина – амбассадор молодежного напитка в стиле Y2K
Инфлюэнсер-миллионница Дилара прошлым летом представляла безалкогольные газированные напитки Fresh Bar и, как свидетельствуют цифры, идеально “попала” в аудиторию молодых и стильных. В этом году бренд вновь вернулся к своему амбассадору, запланировав масштабную кампанию в digital-пространстве и соцсетях, где ровесники Дилары чувствуют себя как рыба в воде. Блогер откликнулась с радостью:
Мне нравится идея Fresh Bar – делать повседневные моменты ярче, оригинальнее, свежее и креативнее. Это очень понятное и близкое мне ощущение, и я рада продолжать сотрудничество с брендом.
Следуя тренду на возвращение нулевых, всколыхнувшему молодежную культуру (включая тех, кто тогда только-только родился), бренд выпустил новый напиток Lychi Peachy. До широкого распространения свежих личи в российских супермаркетах в моду сначала вошел сам вкус – и это как раз было примерно в 2000-х. Не только яркое вкусовое сочетание, но также игривое название и эстетика следуют культурному коду того периода. Однако низкая калорийность – 20 ккал – более характерна для нашего времени, когда потребители научились следить за своим питанием и с пониманием читать этикетки.
