RU
Çihan Turkish Steak and Kebab
Третий турецкий ресторан Аркадия Новикова и харизматичного бренд-шефа Джихана Дениза – один из самых экзотических и ярких резидентов Bazaar food hall & market, находящегося на 26-м километре трассы М-9 Балтия. Концепция сочетает аутентичные рецептуры из разных регионов Турции, современные гастрономические тренды и основу основ – идеальное мясо. Здесь непременно нужно заказывать стейки и кебабы, которых в меню множество видов, кефте из рубленого мяса, блюда на углях и колоритные мезе с воздушными лепешками из тандыра. Особого внимания, конечно же, заслуживает десертная витрина: медовая пахлава трех видов, катмер с мороженым из козьего молока, кюнефе с горячим сыром под подушкой из хрустящего катаифи – остановиться невозможно!
Премиальная турецкая кухня давно востребована в Москве, а теперь проникнуться особой эстетикой, атмосферой и философией восточной еды можно и за городом. Интерьером нового Çihan Turkish Steak and Kebab занималась команда Krivtsova&Redina. Ресторан находится в современном фудхолле, но стоит зайти внутрь, как оказываешься в сказке Шахерезады: расписные потолки и стены, декоративные крафтовые детали, огромное количество живых растений (летом в них буквально утопает веранда) делают Çihan центром притяжения для ценителей вкусов и изысканной красоты Востока.
Oyster Bar
Для любителей премиальных морепродуктов шеф-повар Кирилл Еселев отбирает самые лучшие, свежайшие и богатые вкусом: устрицы, морские ежи, лангустины, осьминоги – тут есть все. Можно пробовать дары моря в их первозданном виде – в raw-баре – или же выбирать среди многочисленных авторских блюд, запивая их вином либо сидром. Вошедшие в моду “всесезонные” сидры (здесь они разливаются на кране) очень хороши в сочетании с морепродуктами: дополняя их в пейринге, они создают красивую симфонию элегантных вкусов и соблазнительных ароматов. Корнер Oyster Bar довольно компактный, что совсем не мешает ему уподобиться тем европейским прибрежным ресторанчикам, в которых хочется сидеть бесконечно, наслаждаясь йодистыми вкусами морепродуктов и легким вином. Жаль, здесь нет Средиземного моря – зато морепродукты в Oyster Bar не хуже, а уровень сервиса, как мы понимаем, гораздо выше.
В целом, в Bazaar food hall & market на 4 этажах представлено четыре флагманских ресторана и полтора десятка гастрономических концепций со всего мира, а также более 20 фермерских точек. Огромное количество столиков, подвесная концертная сцена в центре, а еще – вскоре ожидаемое пространство с камином, так необходимое для создания загородного уюта. В числе резидентов фудхолла – White Rabbit Family, Novikov Group, “Кофемания”, Buba sushi, Pims, Bô, Valiko и другие признанные бренды. Здесь можно попробовать вьетнамскую, корейскую, японскую, кавказскую, грузинскую, вайнахскую, греческую и даже гавайскую кухни. Есть доставка по всем новорижским далям, не нужно ни о чем заботиться.
Bazaar – это формат гастрономического пространства, где мы переосмыслили саму концепцию загородного отдыха, говорит основатель проекта Владислав Земский. – На 7 000 квадратных метров мы создали не просто фудхолл, а место для тех, кто ценит время и качество жизни, где городские гастрономические привычки органично сочетаются с загородным комфортом. Место уникально тем, что охватывает практически все поселки Рублевки и Новой Риги за 10-15 минут.
